如果是铁锅，可以将锅烧热，用肥猪肉不停地擦拭锅的内部，注意所有地方都要擦拭到，如果是不锈钢锅、不粘锅等，一般是用清水刷洗一遍，烧开一锅开水并倒掉即可。

铁锅在使用过程中也要注意保养，做完饭后不要在锅里面留有水分，且最好是将锅烘干或在锅内涂上一层食用油。

不粘锅不要搭配铁锅铲使用，也不要用钢丝球等清洁工具刷洗，以免其涂层掉落。

新购买的锅一般都会有一些灰尘或其他杂质，可以用温水加适量的洗洁精清洗。