在水烧开后，把板栗放进去煮15—20分钟左右就可以煮熟了。可以在煮板栗之前用刀将板栗的皮划一个“十”字形的小口，煮熟后放进冷水里浸泡，这样在吃板栗的时候，板栗皮就比较容易剥开了。

将新鲜板栗洗干净后，把表面的水分晾干，放进保鲜袋或保鲜盒里密封好，再放进冰箱保存。

如果是煮熟的板栗，建议用保鲜盒装起来，放到冰箱冷藏保存，保存时间最好不要超过2天。

如果发现板栗变质变味，要马上停止食用，变质的板栗携带了大量的霉菌和细菌，如果食用会影响人体健康。