1、白芷对肉去腥膻和勾肉味的作用。但尽量不要和大料同用，且用量要少；

2、白芷对肉还有增香的作用，和生姜搭配效果更好；

3、白芷对肉有燥湿祛腻的功效；

4、白芷具有提味、保鲜、防止腐化的功效；

5、白芷煮肉，可以起到增进食欲的作用。