粉面做粉条的操作步骤如下：

1、准备面粉二百五十克，少量小苏打，酵母五克，适量花生油，食盐两克，水一百五十克。

2、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。

3、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。

4、将面团擀成0.5厘米厚的面片，饧十五分钟。

5、将面片切成两指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。