大闸蟹在9月份一般吃母螃蟹比较好。一般情况下，农历八、九月的时候可以食用雌蟹，十月可以食用雄蟹，因为雌蟹和雄蟹分别在这两个时候性腺发育成熟，蟹黄更加饱满，滋味营养最佳。

大闸蟹的烹饪方式多种多样，可以蒸、炒、炸、煮等，如果想要制作出来的大闸蟹原汁原味的话，建议可以直接放在锅上清蒸。

大闸蟹是河蟹的一种，在我国的辽河至珠江的海岸线上广泛分布，其中以长江水系中的产量最大，口感最佳。

购买大闸蟹时，如果蟹壳色泽鲜明，有光泽并且呈墨绿色，一般都体厚坚实，呈黄色的大多较瘦弱，优质大闸蟹具有青背、黄毛、金爪、白肚等特征。