19327优级不是粮食酒，而是液态酒。液态白酒是在原料中加入了水发酵而成的。液态酒，香味稀薄，与粮食酒相差明显。我国白酒市场上大部分都是液态酒添加香精制作而成。

粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

粮食酒，未加入任何香精、香料，是纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低。

根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为粮食酒的主要酿酒原料。