卖肉的切豆腐不在话下指的是卖肉的手中的切肉刀不但锋利，而且刀法纯熟，手上也有劲力，属于强者的范围，豆腐柔软易碎，暗指弱势的一方，这句话的意思就是，一天到晚卖肉的人用他锋利的刀去做切豆腐的事情，可见这件事根本不费任何力气，而且还有大材小用的味道。