山上常见可以吃的野蘑菇有，松树菌、马屁浡、大红菌、鸡油菌、黑牛肝菌、水鸡纵、黄赖头、奶浆菌、青头菌、松茸等。野磨菇，是伞菌科、蘑菇属真菌，在世界范围内均有分布，在中国分布于河北、黑龙江、内蒙古、青海等地区。

野磨菇常生长于草山、草场、牧场，春至秋季于林中、林缘、草地等处单生，常形成蘑菇圈。

野蘑菇含有砷、铜、钾、磷、镉、汞、钒、铬、锌和铅等微量元素，以及尿素、脂肪酸、三萜类、甘露醇、麦角甾醇、维生素C等营养元素。

野蘑菇是一种草腐生菌，对营养要求不太严格，可以利用各类作物秸杆、杂草、畜禽粪进行栽培。