用干净容器清泡12小时以上，泡软后将肚割开去掉贴在海参肚内的一层能揭掉的薄皮、沙嘴，清洗干净，放在没有油腥的锅内，加入足量的凉水，大火烧开，再改用文火煮20至30分钟，自然凉透后水倒掉，加入足量的纯净水放入冰箱保鲜24小时以上，海参即可涨大，即可食用，如一次食用不完可放冰箱冷冻存放。