杏仁有毒并不是说吃了就中毒，而是长期吃会如此，其实杏仁对人体帮助还很大的，不要吃太多一般是没事的。那么，杏仁有毒为什么还能吃？杏仁有毒为什么市场上还在卖？一起来看看小编带来的详细介绍吧！

杏仁有毒为什么还能吃

杏仁有毒还能吃，是因为杏仁的毒在外皮和杏尖的部位去除就能吃。生活中常见的杏仁有两种，一般常吃的是南杏仁，是甘甜的情况，没有毒素，可以用来煲汤，另一种就是北杏仁，其皮外皮和杏尖处有毒素，去除之后可以放在其他中药中对于治疗感冒，气喘很有效，但是杏仁一定不要多吃，因为吃多对患者的身体伤害特别大。

杏仁有毒为什么市场上还在卖

杏仁中的苦杏仁分解将产生毒素。 杏仁通常分为甜杏仁和苦杏仁。 其中，有一种在苦杏仁中称为苦杏仁剂的物质。 这种物质本身是无毒性的，但是进入人体后，很容易通过人体中的消化酶分解，产生有毒的盐酸。 如果您吃了苦杏仁，则体内苦杏仁苷分解的氢氰酸会在一定程度上积聚，这可能导致中毒症状。 这是杏仁毒性的来源。 在食用杏仁之前，您可以提前烹饪或油炸以分解一些苦杏仁剂以降低毒性。

杏仁中含有什么有毒物质

杏仁中含有氢氰酸有毒物质。杏仁作为药食同源的食物，具有很好的止咳平喘效果，对于经常咳嗽的患者，吃杏仁可以达到防治的目的。另外杏仁中富含丰富的纤维素，能够有效帮助润肺清火，还能够改善便秘的症状，让体内的毒素能够尽快地排出体外，特别适合老年便秘的患者食用。建议患者平时适当食用，避免过量后出现中毒现象。