长颈鹿是世界上现存最高的陆生动物，站立时由头至脚可达6-8米，刚出生的幼仔有1.5米高。长颈鹿由于腿部过长，因此饮水时十分不便，需要叉开前腿或跪在地上才能喝到水。长颈鹿不能以草为主食，只能以树叶为主食。舌头长达40厘米，可用于取食。

长颈鹿眼珠突出，能四周旋转，视野宽广。奔跑的姿态很特别，先是前伸头颈，然后又缩回，交替摆动。

长颈鹿身高腿长，四肢可前后左右全方位踢打，击打范围广，力量大。

长颈鹿在晨昏觅食，主要吃各种树叶，尤喜含羞草属的树叶，每天能摄入63千克树叶。

长颈鹿能耐渴，在树叶水分充足的情况下可以一年不喝水。