葱爆乌参的做法：

主料： 乌参4根；

辅料：大葱1根，姜片，大蒜头，五花肉50克，耗油，盐，味精，白糖，勾芡淀粉；

步骤：

1、五花肉和乌参用清水浸泡；

2、五花肉切小块，乌参斜刀切厚片，大葱斜刀切断；

3、将锅内倒入油，放入姜片，大蒜头，大火加热至冒烟放入五花肉翻炒出油；

4、放入葱段，乌参爆炒；

5、将耗油，盐，味精，白糖及勾芡加水，搅拌均匀，倒入锅中翻炒至收汁即可。