大闸蟹是比较常见的一种美食，它的吃法比较多，味道鲜香可口，味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。吃大闸蟹一般要搭配姜汤喝，这样不见可以去寒气，还可以暖胃，更有利于消化吸收，还可以喝点黄酒或白酒等。

大闸蟹配什么汤比较好

推荐配姜汤食用。

虽然大闸蟹味道鲜美，营养价值高，但它们很冷，含有大量蛋白质和胆固醇，很难消化。姜汤中的生姜可以增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，生姜是温暖的，可以补充蟹肉的寒冷。因此，吃大闸蟹时，一碗生姜汤是更好的选择。

大闸蟹和什么搭配解寒

1、姜

大闸蟹在自然界是寒冷的。吃它们会增加体内的冷空气。因此，吃大闸蟹加上温姜可以中和大闸蟹的冷空气，避免吃后身体过冷引起的不适。

2、蒜

大闸蟹的环境决定了大闸蟹含有一定数量的细菌。有些细菌可能不容易杀死，所以吃大蒜和生姜有杀菌作用。

3、醋

大闸蟹应该蒸一蒸，加少许醋，这样不仅可以杀菌，而且可以增加新鲜度和味道，还可以驱寒保暖。因此，吃大闸蟹时最好加少许醋。

4、黄酒

黄酒是一种以粮食酿造的酒，它含有丰富的芳香物质和酯类，并且具有温性。因此，与大闸蟹一起食用可以增加大闸蟹的味道，因此适合与大闸虾搭配。

5、白酒

酒的性质是温暖的。其主要成分为高纯度酒精和一些芳香物质，具有杀菌作用。与大闸蟹一起食用可以帮助杀死细菌并改善味道。因此，白酒也是一种很好的食物搭配。

6、白葡萄酒

白葡萄酒通常用于烹饪海鲜或生鱼片。因为白葡萄酒有很强的杀菌作用，所以吃大闸蟹时喝白葡萄酒可以杀死细菌，这也是很好的搭配。

吃大闸蟹不能吃什么

吃了大闸蟹后，通常不建议吃富含鞣酸、脂肪和寒冷的食物，否则可能会出现腹泻或其他不良反应。在日常生活中，大闸蟹因其美味的肉质、更多的蛋白质、维生素和微量元素而受到人们的喜爱。然而，由于其寒冷的性质和高胆固醇含量，通常不宜吃太多。

1.富含鞣酸的食物：如柿子、山楂、石榴等。大闸蟹是高蛋白食物。当与鞣酸结合时，它们会沉淀和凝固，阻碍胃肠蠕动，不利于消化。大量营养物质积聚在肠道，可能导致消化不良，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛等；

2.富含脂肪的食物：花生、肥肉等富含脂肪的食品含有较多的不饱和脂肪酸，容易降低大闸蟹的营养价值；

3.性质寒凉的食物：包括西瓜、梨等。大闸蟹属于冷食。同时吃两种冷食物容易损伤脾胃，并可能引起腹痛、腹泻等症状。

此外，大闸蟹的蟹黄和蟹肉含有更多的胆固醇。患有胆结石和血脂异常的患者应尽可能避免食用它们。你也应该避免吃死大闸蟹和生大闸蟹，否则你可能会出现头晕、腹痛、呕吐和其他症状。