K金（或开金）是黄金与其他金属熔合而成的合金。K金的“K”是外来语“Karat”一词的编写，完整的表示法:Karatgold（即K黄金），“AU”或“G”是国际上用来表示黄金纯度（即含金量）的符号。K金饰品的特点是用金量少、成本低，又可配制成各种颜色，且提高了硬度，不易变形和磨损。K金按含金量多少又分24K金、22K金、18K金、9K金等。