不能用电磁炉加热的锅的材质如下：

1、陶瓷类、铝类、玻璃类、铜类材质所制作的锅不适合使用电磁炉加热；

2、锅底部直径达不到8厘米的锅具不适应使用电磁炉加热；

3、不是专门用于电磁炉的复合底锅，锅具底部凹凸高度超过2CM的锅具不适应用电磁炉加热。