青州小吃有：青州银瓜、青州柿果、青州敞口山楂、青州山楂、青州柿饼、青州大椒干、隆盛糕点、冬雪蜜桃、青州蜜桃、高柳茄子、青州红豆、夹河驴肉、青州全蝎等。

青州小吃历史悠久，品种繁多，已有千年历史。名点小吃有荤有素、甜咸俱有、形态各异、手工精细、造型美观、选料考究、风味独特。

1、青州银瓜：青州银瓜不仅是生食佳品，还可加工制成银瓜罐头、银瓜脯、银瓜酒、银瓜干等；

2、青州柿果：以柿果为原料制作而成的青州柿干质地柔软、肉质细嫩、霜厚均匀、维生素含量高；

3、青州山楂：青州山楂风味独特、营养丰富，即可鲜食，又是食品加工业的重要原料；

4、隆盛糕点：隆盛糕点制作精细，香甜可口，油而不腻，保质期长；

5、青州蜜桃：青州蜜桃久负盛名，其果以色泽农艳，肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而备受人们的喜爱。