冬瓜能晒干，而且有一定的食用价值。晒冬瓜时建议先把冬瓜清洗干净并去皮，然后将冬瓜一道切开两半，把冬瓜里面的瓜瓤全部掏出来，接着将冬瓜切成小块或长条，最后晾晒晒干即可。

冬瓜起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料。