石榴酒一般泡30天左右就可以把石榴捞出来了。石榴的品种很多，泡酒最好选择软籽的，如突尼斯软籽石榴，它的果汁多，甜度高，而且籽很小很软，很适合泡酒，有些老品种的硬籽石榴，泡时间长了，会有微微的苦涩味，口感不好。

石榴，石榴科石榴属植物，原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，现全世界的温带和热带都有种植。

石榴生于海拔300-1000米的山上。喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐涝和荫蔽。

石榴在中国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。