肉能放的久保存方法：

1、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天；

2、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差；

3、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天；

4、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上；

5、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月；

6、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。