黑巧克力和普通巧克力的区别主要在成分上、口感上的不同。一般来说，黑巧克力中可可的成分要比普通巧克力要高，而普通巧克力中会含有牛奶。其次在口感上，黑巧克力味道会偏苦以及带有可可豆的香味，而普通巧克力口则会带有更多的奶味以及更柔和的甜味。

巧克力一般可分为白巧克力、黑巧克力和牛奶巧克力。

一般来说，每次食用黑巧克力最好不要超过50克，过量食用反而会对身体造成负担。

巧克力最好放在温度为12-18度的地方，应避开光、水和异味保存。