新鲜山楂可以直接吃，也可以蒸、煮着吃，另外还可以做成山楂糕、山渣果酱、山楂糖条、冰糖葫芦等食物食用。新鲜山楂还可以用来泡水喝或将其切碎榨汁饮用。

新鲜山楂口感会比较酸，所以在食用时，可以蘸取一点蜂蜜作为搭配，改善山楂的酸味。

山楂一般生长于山坡林边或灌木丛中，在我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏等地区均有分布。

山楂的营养价值非常高，其中含有丰富的胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维、维生素、山楂酸、果胶以及钙、铁、钾等。