将生板栗放进热水中浸泡5分钟左右，拿出来后用手一剥即可轻易剥皮。也可将生板栗，用刀切一个小口，放在微波炉中高温加热30秒左右，也可很容易去皮。

板栗，壳斗科栗属植物，原产中国，是中国食用最早的著名坚果之一，板栗在古书中最早见于《诗经》一书，可知板栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。

中国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠，炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。

我国板栗产区，北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布，主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。