油板栗和菜板栗的区别在于主要用途不一样。油板栗也称“油栗”，指的是主要用途是直接炒食的栗子，菜板栗也可称为“生栗”，一般更多会用于烹煮菜肴和榨油，目前在市面上油板栗的价格要高于菜板栗。

油板栗和菜板栗一般是坚果果品行业内的行话，并不是科学性的板栗分类，科学性的板栗一般分为油栗、香栗、木栗三种。

油栗和菜栗的外观稍有区别，油栗一般看起来比较饱满，整体偏圆形或不规则球体多一些，而菜栗的外观多有尖头，体积一般比油栗小一些。