排骨是生活中非常受欢迎的一种食材，它的营养价值和味道都是非常好的，但是排骨有味了，就不要吃了。因为有异味，说明排骨已经开始变质了，可能会引起肠胃不舒服，引起肠道感染。

买回来的排骨最好在当天做掉，这样是最新鲜的。如果当天不吃，可以将排骨(不要洗)放入保鲜袋内，再放到冷冻室，食用的当天再拿到冰箱的冷藏。