虾粥。

材料沙虾一斤，米100克，盐适量，香菜一根。

做法。

沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。米淘洗后加清水适量，放进几片姜，熬至米粒开花。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧。煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。