1、肛门鉴定法：用手握鸡，用左拇指及右食指翻开肛门，翻开部的上部长有一小突出物，是公；没有是母。

2、羽翅鉴别法：展开左或右翅，奇数翅长于偶数是公，奇偶翅相等是母。

3、声音鉴别：出壳时，声音粗的是公，声音细小是母。

4、吊身鉴别：抓住双腿让鸡倒置，侯其稳定后，看脖型，勾头成弓的是母，不勾头成直型为公。

5、嘴腿的颜色：越长越浅是公，越长越深是母。

6、头型比例大的是公，头型比例小的是母。

7、嘴越长越粗是公，越长越细是母。