天气预报 > 其他 >求会理县各种美食小吃

求会理县各种美食小吃

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

1、会理饵快:米食,特点,色白细嫩,劲韧香美。

烹制法:蒸。此品原为民间供佛用品,后发展成为地方小吃,如小锅饵丝、炒饵丝。汉元帝时,黄门令史游著《急就篇》里就有“饼铒麦饭甘豆羹”的记载。

2、口袋鸡:该菜系选用会理本地乌骨鸡装入猪肚,再配上当归、枸杞、大枣、党参、百合、苡仁、莲子、白果等二十余味中草药,因猪肚形似口袋,故得其名。此菜汤汁醇厚,味道鲜美,原汤原汁汤菜合一。鸡肚食用完后,可随配各种素菜在原汤中烫食,风味独特,是一款大众喜爱的滋补药膳火锅。

3、汪麻鸡:

该菜系汪家采用祖传调味方法烹制而成,在会理享有很高的声誉。主菜汪麻鸡选用会理本地仔公鸡,用鸡汤、花椒、辣椒油、芝麻等凉拌而成,具有麻辣醇香,细嫩入味,色形美观的特点。

标签:会理县各种美食小吃