黄瓜嫁接栽培主要有以下作用：

1、 预防土壤传播病害。枯萎病是一种出土壤传播的病害，侵入黄瓜根部后堵塞水分上运，造成黄瓜死棵。而南瓜根系对枯萎病基本是免疫的，因此通过嫁接换根，在这茬栽培的情况下，可以防止黄瓜死棵；

2、 南瓜根系强大，入土深，吸肥吸水力强，接苗生长势强，丰产潜力大；

3、 在冬季日光温室生产中，往往由于土温低，长势弱，尤其是连续数日阴天，土壤浅层长时间处于10摄氏度左右，是造成死苗的主要原因，南瓜根系抗寒性强，同时深根性的南瓜根系，可以利用土壤深层较为稳定的土温，这是连阴天嫁接黄瓜仍能维持生命活动的最主要原因。