挑选西红柿的方法如下：

1、观察西红柿的颜色，西红柿的颜色越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃；

2、自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色，酸甜适中；

3、要挑选外形圆润的西红柿，可以用手捏西红柿，皮薄有弹力，摸上去要结实不松软的西红柿较好；

4、观察西红柿底部，如果底部的圆圈较小则说明西红柿的水分比较多，果肉饱满，比较好吃。