1、往鱼嘴里滴几滴白酒，然后放在阴凉黑暗的地方，盖上透气的盖子，可延长鱼的存活时间。

2、把鲢鱼放在冷藏柜里可以保鲜十五天之久。

3、把芥菜子研磨成粉，与鲜鱼一起放在密封的容器里，可保鲜四到五天。

4、将杀好的鲜鱼放入百分之2左右的盐水中，浸泡15分钟，这样处理过的鱼在30摄氏度的气温下，放几天也不会腐败。

5、将冲淡的醋洒在鱼肉上，即使在夏天也可存放一天不坏。