炒米粉需要的菜：

草虾、油豆腐、鱼丸、豆芽、水煮蛋、红葱头、九层塔叶、辣椒。

做法：

1、将调味料用果汁机打成泥状，油豆腐切片备用。

2、将锅烧热，加入少许油，将调味料炒香，转中火，一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。

3、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将四分之一个水煮蛋放入，撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即可。