豆子在播种后一周左右就会长出小苗，出苗后不断的长出子叶，整个幼苗期需要20天左右的时间，当长出4-5片复叶，花芽就开始分化，从现蕾到开花要3-7天，开花半月左右就会开始鼓粒，长出豆子。

豆子是豆科八月瓜属植物，双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。

豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等，大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等，菜豆又可分为：扁豆、芸豆、四季豆、豇豆等。

豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，常吃豆子可以有减少脂肪含量，增加免疫力等效果。