白茶的主要产地在我国福建福鼎、云南景谷、江西靖安、武汉新洲旧街、福建松溪等地。白茶属于微发酵茶，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶属于我国六大茶类之一，其主要品种有首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。

白茶使用不同的茶具，浸泡出来的茶汤味道都会不同，一般适合使用盖碗、玻璃杯、飘逸杯、紫砂壶、煮壶进行浸泡。

白茶的基本工艺包括了萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，其具有外形芽毫完整，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘等品质特点。