青椒炒干子是营养丰富的家常菜，辣椒含有丰富的维生素C，干子含有很高的蛋白质，两者搭配营养丰富。

青椒炒干子的做法：

1、准备需要的材料，把青椒切成丝，干子切成条;

2、锅中油烧热，加入干子，热火翻炒；

3、加入青椒丝，盐炒，出锅时，加入少许鸡精。

主料：

豆腐干6块，青椒3个。

辅料:

精盐1勺、鸡精1勺。