工业用盐对人体有害，工业盐含大量亚硝酸盐吃了工业盐后会头晕、呕吐、腹泻、全身无力。食用工业盐会导致人体碘元素缺乏、胃肠道功能紊乱、损害神经系统，包括大脖子病，重则还可引起中毒；而大脖子病主要是因为长期食用不含碘的假盐引起的；另外，由于工业盐杂质极多，且重金属超标，特别是对孕妇和儿童危害非常大，会导致儿童智力下降，孕妇胎儿发育不良等。