炸蘑菇直接炸比较酥脆，因为焯水会让蘑菇存在水分，炸起来就不那么酥脆。炸蘑菇的主要食材就是面粉和蘑菇，将蘑菇裹上面粉，下锅油炸即可。炸蘑菇一般会选用平菇，香菇也可以，但是没有平菇有嚼劲。

炸蘑菇需要焯水吗

炸蘑菇直接炸比较好，因为蘑菇焯水的话，会让它里面存在水分，而且水分多，蘑菇就会变得不那么酥脆，还会影响它的口感，所以在炸蘑菇的时候，直接把蘑菇下锅炸比较好，既方便又好吃。

炸蘑菇的主要食材是面粉和蘑菇，主要方法就是首先将面糊加入盐调配好，然后将蘑菇糊上面糊，直接下锅油炸既可，十分的方便简单。炸蘑菇大概需要炸10到20分钟左右的时间，等蘑菇炸至金黄酥脆即可捞出。

炸蘑菇一般选用的食材是平菇，因为平菇的价格便宜，营养丰富，而且和香菇相比，它更有嚼劲。当然，也有人会用香菇和杏鲍菇来制作炸蘑菇，具体可以根据自己的喜好选择。适当的吃蘑菇还可以增强身体的抵抗力。