玉米煮熟后需要过凉水，这样可以更好的保持玉米的甜嫩和水分，过凉水的时候要凉白开或矿泉水，不要使用自来水，以免滋生细菌影响口感。煮玉米时要尽量冷水下锅，保留一点玉米的外衣，这样煮出来的玉米会更香甜。

玉米煮熟后是否需要过凉水

我们煮熟玉米之后是可以把玉米放入凉水中浸泡一会的，有一种说法是这样做可以帮助玉米保持甜嫩和水分，这样玉米放久了以后玉米粒也不会凹陷。

不过需要注意的是，这里尽量不要用自来水浸泡玉米，因为自来水中是有很多细菌的，很容易影响玉米的口感，最好是用凉白开或者是矿泉水来浸泡煮熟的玉米。

煮玉米的时候有很多细节都需要注意，比如煮玉米时应该冷水下锅煮，而且还不能把玉米的外皮全部都剥掉，而是应该留下一点点，这样才能更好的保留玉米的香味和营养成分。