盐腌的腊肉不需要洗掉盐之后再晾晒，用盐腌制的腊肉可以在腌制好之后直接晾晒，不过不建议暴晒，否则可能会导致油渍析出，出现变质情况。腊肉主要在四川，湖南和广东一带比较流行，它从加工，制作到存放，肉质不会发生变化，而且还会散发出香味。

盐腌的腊肉是否需要将盐洗掉后再晒

盐腌制的腊肉可以直接拿出去晾晒，但是这种腊肉可以不洗掉表面的盐，它一般不能够直接放在阳光底下暴晒，如果将它放在阳光底下暴晒的话，它里面的油脂就会析出来，腊肉也就很容易发生变质。

腊肉在四川，湖南和广东一带都比较流行，而且不同地区的腊肉风味也各不一样，各有各的特色。腊肉一般是在农历的腊月腌制的，它在南方其它的地区也有制作，正因为如此它才会被称之为腊肉。

腊肉从加工制作到存放的周期比较长，制作起来会比较麻烦一些，腊肉的肉质放很久都不会变化，它还能长期的保留着香味儿，腊肉是用特殊的材料熏制而成的，不会招来蚊虫，是一种独具特色的风味食品。