将油甘果洗净并沥干水分后就可以放入玻璃罐中，倒入白酒进行浸泡了，也可以根据自己的口味加入适量冰糖，一般泡制15-20天左右的时间就可以饮用了。

油甘果又叫牛甘果、余甘果，口感比较脆，食用起来会又苦又酸，但过了一会儿回味甘凉，非常特别。

油甘果原产于中国、印度、巴基斯坦、马来西亚、菲律宾、泰国等地区，而在中国主要在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区均有种植。

油甘果富含有维生素C、维生素 B和维生素P，还含有蛋白质、脂肪、果酸、单宁、钙、磷、钾和17种氨基酸等。