三色豆指的是黄豆、绿豆和黑豆。三色豆指的是三种颜色的豆子，这三种豆子可以一起煮制食用，也可以分开煮制食用，黄豆中含糖量较低，烹饪方法多，夏天的时候人们喜欢用绿豆炖汤，有清热解毒的效果，黑豆中营养物质丰富，但在煮之前最好先浸泡。

什么是三色豆

三色豆顾名思义就是三种颜色的豆子，黄豆颜色是黄色，它里面的含糖量非常低，使用后对身体有一定的好处，且它在生活中使用也极为广泛，可以煮着吃、炒着吃、炖着吃等，符合不同人群的喜好。

绿豆很多人都不陌生，在夏天的时候，人们都喜欢喝上一口冰镇绿豆汤，清热解暑，还能补充人体所需能量，若是觉得食用的时候口感过于单调，还可以在早上煮粥的时候放一些进去，绿豆粥的味道也是非常不错的。

最后就是不得不说的黑豆了，它里面的营养物质比大多数的豆类都要丰富，含有维生素E、蛋白质、钙、铁、钾等，长期食用能起到养身的作用，不过因为黑豆比较硬，建议在煮之前最好先用清水浸泡，以免难以煮熟。