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豆浆鱼的做法

更新时间: 2020-07-14 00:00:00

1、准备草鱼一条,只取鱼的中段,片成二片,剁成寸段。用蛋清、淀粉、盐抓好;

2、豆浆一大杯,自磨的要过滤,不能有渣;

3、少许油,葱、姜、蒜爆香;

4、放入鱼加入水,水要没过鱼,慢慢炖熟,此时水已不多;

5、加入苣笋片,青红椒丁,去筋以免太辣,不用也行,只用小油菜也可以,关键是不要忘了放泡椒,再烧一小会;

6、倒入豆浆,开锅稍过一会就可以了,调好味出锅。

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