油菜一般是欧洲油菜，油菜的原产地是欧洲，但是它在世界各地都有广泛种植。欧洲油菜在中国各地种植，并且经过多代的繁衍杂交，产生了能够适应于不同生长环境，具有不同特点的多个品种，在我国很多地方，油菜是其主要种植蔬菜。

油菜指的是

油菜主要被当做油料作物，而它的绿色部分和肉质根可以当做蔬菜食用，有时也可以被当做饲料来喂养家畜。油菜原产于欧洲，但在野外还未发现欧洲油菜的野生种植资源。油菜在中国各地广泛种植和规划，世界各地都均有栽培。

油菜在我们生活中其实很常见，而它有着很大的经济价值。欧洲油菜是植物油的重要来源之一，用途十分广泛。种子油还用于制造润滑剂，润滑脂，清漆，肥皂，树脂，尼龙塑料，驱虫剂，稳定剂和药品。

在油作物种植中，欧洲油菜跃居第二，仅次于大豆排名，在世界各地广泛种植。同时由于能源危机和欧洲油菜油燃烧时，低空气污染及本身的可再生性，越来越多的人把油菜当做生物燃料，使它成为了一种绿色资源。