面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸，麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。

1、面粉应保存在避光通风，阴凉干燥处。

2、潮湿和高温都会使面粉变质。

3、面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质，生虫现象。