低渣饮食就是要尽量减少食物经消化后留下残渣的一种饮食。常见的低渣饮食包括：蒸蛋，蛋花汤，加工的豆制品，豆干，豆腐，豆花，豆浆等，还有各种过滤的蔬菜汁，嫩叶菜。以及一些去皮去子的成熟瓜类以及各种水果等。

什么是低渣饮食

低渣饮食是尽量采用让食物变软的烹饪方式，避免那些油炸，刺激性大，味道重的食品。低渣饮食容易产生便秘，在低渣饮食的时候要增加水分的摄入量，低渣饮食是为了让人得到更好更充分的休息，并且与此同时帮助伤口早日愈合。

低渣饮食也被称之为纤维饮食，低渣饮食植物纤维含量少，并且易于消化，这类食物一般细软，渣少，并且方便咀嚼和吞咽，有的时候为了方便吞咽还会将蔬菜或者水果熬成汁食用，而且低渣饮食避免油炸以及刺激性食品。

主食类的低渣饮食包括精制的五谷类，白米饭面包，面条以及吐司等，菜类包括：煮烂剁碎的瘦肉，蛋花，蒸蛋以及一些豆制品等等。低渣饮食渣少，非常易于消化，也能够有益于伤口的愈合，如果长期食用低渣饮食还要保证维生素和矿物质的补充。