材料：

干豆腐500克，金针菇100克，香菜50克，盐少许，辣椒面少许。

做法：

1、金针菇洗净，加盐、辣椒面卤一会；

2、干豆腐皮切块，把金针菇卷在里面，系上新鲜的香菜，不需要系的特别紧，香菜包起来即可；

3、放在油锅里面煎，需建的比较老，较好吃，豆皮变色，起泡泡，金针菇变成红色，即可上桌。