吃饭的时候先吃菜。

原因如下：

1、因为吃饭的时候先吃菜，菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖影响较小吃完菜，再吃肉，可以补充身体流失的营养，有利于人类营养均衡；

2、科学家研究发现，先进食占每顿食量一半的蔬菜，然后进食肉、豆腐等含蛋白质的菜肴，最后进食米饭、面包、面条和芋薯类碳水化合物，有利于人类身体健康。