材料：

虾米适量、花生米适量、姜丝适量、鸡蛋、红薯粉、葱花适量。

做法：

1、将虾米、花生米分别放入锅中，加重油爆炒，放入生姜丝，炒熟之后，放入适量开水，备用；

2、 将鸡蛋搅开，等到锅中的馅料再次烧开后加入搅好的鸡蛋；

3、将红薯粉放入小盆里，放入冷水搅开，刚开始可能需要用大力，因为其粘性很强；

4、将搅拌好的红薯粉加入到锅中，同时用锅铲不停的搅拌，直到红薯粉变凝固为止 ；

5、盛入到碗里，撒上葱花即可。