西昌地区烧烤制作方法不一，一般有如下几种方法：

方法一，将食材隔着铁丝网在炭火上烤熟后，蘸着用花生等各种调料制作的干粉食用；

方法二，先将食材用调料拌匀码味后，烤熟食用；

方法三，在烤的过程中刷上自制的酱料，烤熟后直接食用。