番茄炒蛋、麻婆豆腐比较好做。

番茄炒蛋做法如下：

1、番茄4个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，糖适量，葱适量，五香粉适量；

2、番茄洗净切块，鸡蛋打散煎熟取出备用；

3、另起油锅爆香五香粉、葱，加入番茄翻炒至变软，加入煎熟的鸡蛋翻炒

4、炒匀，加入盐、白糖调味即可出锅。

麻婆豆腐做法如下：

1、准备材料，豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖；

2、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香；

3、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸；

4、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。