新鲜的猴头菇不能只煮15分钟，这样很难将其完全煮熟，营养成分也不能很好的溶到汤里，吃起来口感不佳。一般新鲜的猴头菇需要煮1小时左右，将它其洗干净，去除蒂部，用清水或者淘米水浸泡60分钟，焯水去除苦味，再和肉类食物一起炖煮1-2个小时即可。

新鲜猴头菇煮15分钟能熟吗

猴头菇是中非常珍贵的食材，一般新鲜的猴头菇只煮15分钟是远远不够的，不能将里面的营养成分全部都煮出来，也无法将其完全煮透、煮熟，所以建议最好多煮一段时间，并在煮之前用淘米水浸泡。

用新鲜的猴头菇煮汤，需去除其根蒂，接着用清水或者是淘米水浸泡20分钟左右，清洗干净，再焯一下去除苦味，接着和肉类食物一起放到水中炖1-2个小时左右，这样才能将其完全煮熟，香气四溢，营养也更加丰富。

新鲜猴头菇怎么做好吃

首先我们准备好猴头菇、骨头、鸡肉等食材，将新鲜猴头菇根部其诶到，清洗干净后撕成小块，焯水后将猴头菇用清水洗几遍去除苦味，接着将骨头和鸡肉清洗干净，加水烧开，捞出来洗净后放到砂锅中，加适量温水，开火煮50分钟左右。

开盖后将准备好的猴头菇倒进砂锅里面，等水煮开后再煮60分钟，出锅钱加盐调味，接着将上面漂浮的油来干净，这样美味的鲜猴头菇汤就做好了。